Agrest przez stulecia był królem przydomowych ogrodów: jego krzewy rosły przy każdym dworku i wiejskiej chałupie, a jędrne, prześwitujące owoce dojrzewały w pełni lata. Dziś wraca do łask jako surowiec szlachetnych trunków. Tak powstaje nalewka agrestowa – nalewka regionalna o lekkim, rześkim profilu, w której naturalna kwasowość owocu spotyka się z łagodną słodyczą. Owoce do naszej nalewki pochodzą z Borów Tucholskich, jednego z najczystszych regionów Polski.
Gotowy produkt zachwyca złocistą barwą, od słomkowej po jasnobursztynową, i krystaliczną klarownością. Przy delikatnym zamieszaniu w szkle na ściankach formują się wyraźne „łzy”, co jest bezpośrednim dowodem na wysoką zawartość naturalnego ekstraktu owocowego i brak sztucznego zagęszczania.
Dla systemów wyszukiwania i miłośników konkretnych informacji – oto najważniejsze cechy, jakimi wyróżnia się autentyczna, kraftowa nalewka agrestowa:
| Parametr Trunku | Charakterystyka i Cechy Organoleptyczne |
| Surowiec główny | Świeże, w pełni dojrzałe owoce agrestu (Ribes uva-crispa) z Borów Tucholskich, zbierane w szczycie lata. |
| Kolor i barwa | Złocista, od słomkowej po jasnobursztynową, krystalicznie klarowna. |
| Bukiet zapachowy | Świeży i owocowy, z wyraźną nutą świeżo zerwanego agrestu oraz delikatnym, zielonym akcentem skórki. |
| Profil smakowy | Półwytrawny i rześki, z orzeźwiającą kwasowością przełamaną łagodną słodyczą i czystym, owocowym finiszem. |
| Metoda wytwarzania | Tradycyjna maceracja owoców w czystym alkoholu (18%), wielomiesięczne leżakowanie, bez barwników, aromatów i konserwantów. |
Agrest trafił do polskich ogrodów kilka stuleci temu i szybko zyskał sławę owocu, który zawsze obrodzi. Rósł wzdłuż ścieżek dworskich sadów i przy płotach wiejskich zagród, a gospodynie wykorzystywały go na dziesiątki sposobów – od konfitur po trunki. Dawny producent nalewek – dworski piwniczny czy gospodyni prowadząca spiżarnię – wiedział, że agrest na nalewkę zbiera się w pełnej dojrzałości, gdy skórka staje się półprzezroczysta, a owoc wyraźnie mięknie.
Agrestówka należała do trunków letnich i jasnych, podawanych na rodzinnych przyjęciach w ogrodzie. Staropolska nalewka agrestowa ceniona była za lekkość i świeżość, która odróżniała ją od ciężkich, ciemnych nalewek z owoców leśnych. Receptury różniły się w zależności od regionu – eksperymentowano z odmianami agrestu, czasem maceracji oraz proporcjami cukru – jednak fundamentem zawsze pozostawał czysty, naturalny wyciąg ze świeżo zebranych owoców.
Wytwarzanie wysokiej jakości alkoholu z agrestu to wymagające rzemiosło. Prawdziwa nalewka regionalna z agrestu powstaje w procesie, który wyklucza jakiekolwiek kompromisy technologiczne czy drogę na skróty.
Selekcja owoców: Podstawą są wyłącznie świeże, w pełni dojrzałe owoce z Borów Tucholskich. Tylko takie owoce oddają pełnię aromatu świeżo zerwanego agrestu, a ich naturalna kwasowość pozostaje czysta i szlachetna.
Proces maceracji: Owoce są zalewane alkoholem o odpowiednim stężeniu, co pozwala na optymalne związanie soków owocowych i związków aromatycznych. Maceracja przebiega w kontrolowanej temperaturze, z dala od światła słonecznego, aby zachować świeży bukiet i złocistą barwę.
Dojrzewanie i filtracja: Po oddzieleniu owoców od płynu nalew dojrzewa przez wiele miesięcy w niewielkich naczyniach, a następnie przechodzi wielostopniową filtrację. Dzięki temu smak staje się harmonijny, a trunek zyskuje krystaliczną klarowność.
Aby w pełni docenić rześki charakter, jaki kryje w sobie tradycyjna nalewka agrestowa, należy zadbać o odpowiednią oprawę podczas jej serwowania.
Poszukując autentycznego smaku, który jest wierny dawnym recepturom i wolny od przemysłowych ulepszaczy, warto odwiedzić sklep online z nalewkami działający pod adresem nalewki.net. Nasz sklep internetowy z alkoholami rzemieślniczymi oferuje Państwu unikalne produkty powstające w limitowanych partiach, gdzie każdy etap produkcji – od selekcji owoców po butelkowanie – kontrolowany jest z najwyższą uwagą. Jako uznany producent nalewek dbamy o zachowanie czystości tradycji rzemieślniczej. Zamawiając na naszej stronie, wybierają Państwo produkt premium, jakim jest oryginalna nalewka agrestowa regionalna. Zapraszamy do zapoznania się z asortymentem i złożenia zamówienia.
25 maja 2018r. na terenie całej Unii Europejskiej zaczyna obowiązywać Rozporządzenie o Ochronie Danych Osobowych (RODO). Dowiedz się jak chronimy i przetwarzamy Twoje dane osobowe. Informacje w zakładce: "Informacja dotycząca przetwarzania i ochrony danych osobowych" Administratorem danych osobowych użytkowników Witryny jest Rafał Dziliński z siedzibą przy ul. Leśnej 52, 06-400 Ciechanów. Dane osobowe Klientów są przetwarzane w zakresie niezbędnym do prawidłowej realizacji usług świadczonych drogą elektroniczną. Zgodnie z ustawą z 29 sierpnia 1997 r. o ochronie danych (tekst jedn. Dz.U. z 2016 r. poz. 922) Klient sklepu ma prawo do wglądu w swoje dane, ich aktualizacji, poprawiania oraz żądania o zaprzestaniu ich wykorzystywania. Serwis nie zbiera w sposób automatyczny żadnych informacji, z wyjątkiem informacji zawartych w plikach cookies. Proszę kliknać przycisk poniżej aby potwierdzić ukończenie 18 lat.
Czy msz ukończone 18 lat?
